甜醅以青稞为材料（也有用玉麦的），洗净，放入锅里煮熟（青稞表层裂开后），冷却，均匀加入甜醅曲，装进陶质坛罐中密封，一般维持15℃左右的温度，发酵3～5天即可食用。甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食，具备醇香、清凉、甘甜的特征，还有开胃健脾之功...

甜醅

以青稞为材料（也有用玉麦的），洗净，放入锅里煮熟（青稞表层裂开后），冷却，均匀加入甜醅曲，装进陶质坛罐中密封，一般维持15℃左右的温度，发酵3～5天即可食用。甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食，具备醇香、清凉、甘甜的特征，还有开胃健脾之功。